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El Kéfir de agua siempre es un poco caprichoso a la hora de activarse al 100% y, todavía más, a la hora de crecer. Hay domicilios dónde los nódulos se multiplican muchísimo y hay otros en los que apenas crecen. De todos modos,...

Si te gustan los yogures líquidos tipo bebibles, de toda nuestra gama de yogures mesófilos probióticos te recomendaríamos el Amasi, el Piima y el Filmjolk. El Yogur africano Amasi es el más líquido de todos. El Piima y el...

Si te gusta la cremosidad, el cuerpo y la firmeza del yogur griego, te podemos decir que el yogur probiótico más cremoso y firme que tenemos es el Viili escandinavo. El Viili es muy conocido precisamente por contener una...

Hay diferentes maneras para alargar y/o conservar los yogures probióticos, pero antes de explicártelas queremos recordarte que el yogur sólo debe refrigerarse una vez fermentado para su correcta conservación y posterior toma. El...

La principal diferencia que hay entre los yogures probióticos y el kéfir es que los yogures, a nivel bacteriológico y, por tanto, a nivel probiótico, podríamos decir que son la mitad de potentes que el kéfir. Cabe decir, que de...

La clave para conseguir un yogur firme y cuajado está en parar la fermentación en el momento justo. Sinó puede sobrefermentarse, y cuándo esto sucede aumenta la cantidad de suero en el cultivo y vuelve a estado líquido, además...

Este tipo de yogures mesófilos vienen de cultivos iniciadores muy potentes y, por eso, te recomendamos siempre no dejar más de dos cucharadas de cultivo iniciador por cultivo de yogur. Se trata de cultivos muy potentes y si les...

Antes que nada, queremos decirte que el cultivo iniciador de yogur es cómo el kéfir, y una vez se recibe necesita unos días para adaptarse y empezar a fermentar al 100%. Si la primera fermentación de 24 hs que has realizado te...

Podrás fermentar todos los yogures probióticos que tenemos a la venta en nuestra tienda con leches de vaca comerciales (desnatada, semi, entera o incluso sin lactosa), leches de cabra y oveja. Los yogures probióticos mesófilos...

Debes saber que, desde que recibes el paquete con tus productos, estos están preparados para conservarse dentro de las bolsas termoselladas durante unos días. Más abajo te especificamos, dependiendo de cada producto, cuánto...

Las dos principales diferencias entre el Kéfir de Leche y el Kéfir de Agua es el medio en el que viven y se desarrollan; y también la bebida final que conseguimos. De todos modos, tienen practicamente las mismas propiedades...

Lo ideal es siempre tener el cultivo fuera del frigorífico, ya que el frío suele ralentizar la actividad de todo el cultivo y puede incluso llegar a debilitar un poco los nódulos. En épocas de altas temperaturas, hay que pensar...

No solamente puedes tomar kéfir si padeces el Síndrome del intestino irritable (SII) (gastritis, la enfermedad inflamatoria intestinal (EII), la enfermedad de Crohn, la colitis ulcerosa o la celiaquía) sinó que es altamente...

Si estás notando que el kéfir de leche y/o agua te provoca un efecto astringente quizá se deba a qué las proporciones entre cantidad de nódulos, cantidad de bebida y horas de fermentación se han descompensado. Eso suele ocurrir...

Tomar kéfir durante el embarazo y el periodo de lactancia es muy indicado porque refuerza las defensas y alivia los posibles problemas de estreñimiento que se producen en algunas fases del embarazo. La ingesta de kéfir es segura...

El kéfir no se debe introducir antes de los 12 meses ya que el sistema digestivo del niño no está suficientemente desarrollado como para hacer frente a los patógenos externos que tiene esta bebida. Eso sí, una vez el kéfir ya...

Primeras fermentaciones y la aparición de moho Durante las primeras fermentaciones de Kombucha, cuándo la scoby aún no está activa del todo, puede ser sensible a la aparición de moho. El moho es muy temido por todos aquellos que...

No es lo habitual, pero si el consumo de kéfir de agua, Kéfir de frutas o kéfir de leche te provoca algo de gases, sigue estos consejos. En los 3 tipos de kéfir, la bebida ya fermentada debería ser suave en boca, ni dulce ni...

La verdad es que no todos tenemos el mismo organismo ni las mismas necesidades a la hora de decidirnos tomar o consumir un alimento que nos cambiará definitivamente la vida para bien. Por ello depende mucho de la edad, peso y...

En Internet son muchas las informaciones que circulan sobre si el kéfir de leche puede calentarse o no, si pierde propiedades cuándo se calienta o si puede utilizarse para cocinar. Ya hemos hablado en alguna ocasión que al kéfir...