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Mi idea era hacer hacer una bechamel diferente, con kéfir preparado con los nódulos.

Como tengo mucho aparte de tomar un litro diario pues pensé en hacer un tipo bechamel. Ahí me puse a cocer unas patatas o cachelos, entonces pensé con lo que podía hacer como una masa clarita, entre puré de patata y la masa de las croquetas.

Este es el resultado, una masa fina y muy rica, como digo muchas veces no nos damos cuenta que varios alimentos o la mayoría son harina, no de trigo pero al fin harina.

Ingredientes

  • 9 patatas medianas
  • Agua
  • 1 c/ s Sal gorda
  • 100 ml Nata para montar
  • 2 Yogures de kéfir casero
  • 150 ml Leche semidesnatada
  • Sal fina a gusto
  • 1 pizca Nuez moscada
  • La medida de un yogur como medida del kefir

Preparación

  1. En una olla a presión, poner a cocer las patatas bien lavadas y sin pelar, cubiertas de agua y con la sal gorda, con la olla cerrada cocer 10 minutos contados una vez que suene la válvula.
  2. Escurrir las patatas dejar enfriar y pelar. En un bol o cazuela poner las patatas cortadas en trozos pequeños, añadir los demás ingredientes.
  3. Triturar con la batidora hasta que quede fina y bien integrados los ingredientes.
  4. Muy buena para acompañar pastel de pescado, preparar lasañas, canelones, como una bechamel de la de siempre.

Fuente: Cook Pad (https://cookpad.com/ar)

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