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La kombucha es una bebida que es tendencia y una alternativa a los refrescos de siempre. Está hecha con té verde, azúcar de caña y scoby (simbiosis de bacterias y levaduras). Con propiedades probióticas, es un refresco de fina burbuja 100% ecológico, sin azúcar ni gas añadido, vegano, sin gluten y sin pasteurizar. La kombucha puede ser perfecta para elaborar un cóctel y el barman Cisco Rodríguez así lo ha demostrado.

Ingredientes para el Cóctel Margarita asiática con Kombucha

  • 5 cl. de tequila.
  • 3 cl. de zumo de yuzu.
  • 2 cl. de jalea de yuzu y de jengibre.
  • 2 cl. de clara de huevo.
  • Un vaso de Kombucha.
  • una rodaja de limón deshidratada para adorno.

Preparación del Cóctel Margarita asiática con Kombucha

  1. En la coctelera echar hielos a la mitad y verter el zumo de yuzu, las jaleas de yuzu y jengibre y las claras de huevo; finalmente añadirle la kombucha.
  2. Cerrar y agitar bien hasta que esté bien frío.
Fuente: Voz Populi (www.vozpopuli.com)

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