Kéfir de Agua

Descripción

En el mundo de los probióticos, el Kéfir de Agua ha ido ganando importancia y popularidad por ser una gran alternativa al kéfir de leche. Las personas que no desean consumir leche, o que tienen una dieta vegetariana / vegana, encontrarán en el kéfir de Agua los probióticos necesarios para el organismo sin necesidad de leche o productos cultivados con té como la kombucha. El kéfir de Agua tiende a tener algo de gas, así que puede ser una alternativa sana y orgánica a los refrescos para niños y adultos.

Cada gramo de nódulos de kéfir de agua contiene 400 millones de microorganismos vivos que se alojan en el intestino y ayudan a mantener el equilibrio de las bacterias intestinales. El Kéfir de Agua combina una serie de familias de bacterias y levaduras muy beneficiosa para el organismo: Lactobacilos, Estreptococos, Pediococos y Leuconostoc con levaduras Saccharomyces, Candida, Kloeckera y posiblemente otras. El Lactobacillus brevis ha sido identificado como la especie responsable de la producción del polisacárido dextrano que forma los granos y que está dispuestos en dos capas. La capa externa es compacta y en ella se encuentran embebidas bacterias y levaduras, mientras que la interna presenta una estructura esponjosa debido a la acumulación de CO2 producido durante la fermentación.

El kéfir de agua es rico en vitaminas del grupo B (B1 o tiamina, B5 o ácido pantoténico, B9 o ácido fólico, B12 o ciancobalamina, biotina), así como vitaminas A y K, aminoácidos esenciales como el triptófano, proteínas fácilmente digeribles, minerales como el calcio, magnesio y fósforo, y un producto realmente saludable, el kefiran.

¿Qué beneficios me aportará el kéfir de agua?

• Regenera y cuida la microbiota y las defensas: Como probiótico ayuda a regenerar la flora intestinal, fortalece el sistema inmunológico y se indica en indigestión, candidiasis, síndrome de intestino irritable (SII), enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa, artritis, inflamación intestinal, osteoporosis, gastritis, estreñimiento o diarrea, así como para estimular las defensas del organismo y prevenir infecciones. El kéfir de agua convierte los alimentos mal digeridos y en estado de putrefacción en asimilables.
• Cuida de tu corazón: Una reciente investigación, presentada en la reunión anual de la Sociedad Americana de Fisiología, ha demostrado que beber kéfir de agua con regularidad puede ser beneficioso para combatir la hipertensión arterial. Se ha demostrado que al cabo de 9 semanas de incorporar kéfir de agua a la dieta diaria se reducen los niveles de endotoxinas, unas sustancias nocivas que contribuyen a la inflamación del organismo. También se ha demostrado que mejora la permeabilidad intestinal, lo que favorece el paso de sustancias beneficiosas, pero frena la entrada de aquellas que podrían ser perjudiciales.
• Recomendable en casos de diabetes: Es una solución muy interesante para regular los niveles de glucosa en sangre y muy recomendable en casos de diabetes, ya que evitan el impulso de comer al equilibrar dichos niveles.
• Reducción de los niveles de colesterol: De acuerdo con la Asociación Dietética Americana, el consumo de kéfir de agua es altamente recomendable para mejorar la capacidad de asimilación de los alimentos y regular el tránsito intestinal, al tiempo que reduce los niveles de colesterol.
• Anticancerígeno: El kéfir de agua disminuye el riesgo de padecer cáncer de colon. Algunos estudios realizados con tubos de ensayo han demostrado que el kéfir de agua puede inhibir el crecimiento de células cancerosas. De acuerdo con un estudio, el extracto de kéfir de agua redujo en un 56 % el número de células cancerosas de mama, en comparación con el 14 % del extracto de yogur.
• Bajar de peso: El kéfir de agua es indicado para bajar de peso, ya que es rico en proteínas y bajo en calorías.
• Indicado en alergias, asma o problemas cutáneos: El reequilibrio de la microbiota, la integridad en el aparato digestivo y el mejor funcionamiento del sistema inmune explican por qué el kéfir de agua contribuye a mejorar cuadros de diversas alergias, reumatismos y asma, así como problemas cutáneos como la psoriasis, la dermatitis y el acné.
• La microbiota intestinal se comunica con el cerebro: Se ha demostrado que el kéfir de agua mejora la presencia de una enzima en el cerebro fundamental para el sistema nervioso. Esto podría indicar que el sistema digestivo y el nervioso colaboran para reducir la presión arterial. Es decir, que el kéfir de agua favorecería esta comunicación entre la microbiota intestinal y el cerebro.
• Otros Beneficios: Facilita la secreción salivar y aumenta la de los jugos digestivos, favoreciendo la digestión, estimula el peristaltismo, previene y cura el herpes. Se usa en el tratamiento de la anemia, problemas renales, nefrolitiasis, la hipertrofia prostática y el artritismo reumático. Se aconseja en la cirrosis, colecistitis, colelitiasis y problemas hepáticos. Ha sido utilizado en algunos sanatorios para el tratamiento de la tuberculosis.

¡No todo el kéfir es igual! El Kéfir no soporta los procesos industriales sin perder sus propiedades beneficiosas. Nuestros nódulos de Kéfir de Agua son 100% naturales y orgánicos, cultivados con métodos tradicionales, conservando así todos sus beneficios originales. Valoramos mucho este probiótico medicinal que más de una vez ha sido llamado ‘El Hongo Curativo’ por sus múltiples propiedades y beneficios.

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