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Kéfir, un yogur para rejuvenecer

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En occidente el Kéfir se conoce desde el siglo pasado, pero sus orígenes se remontan a los tiempos bíblicos. Ya entonces era apreciado por su acción depurativa y regeneradora del organismo y por su importante papel en la prevención de diversas enfermedades.

Entre levaduras y bacterias beneficiosas, el kéfir contiene más de 50 tipos de organismos activos que le otorgan numerosas propiedades: favorece la regeneración de la flora intestinal, las buenas digestiones y el metabolismo; ayuda a evitar el estreñimiento; depura y desintoxica el organismo; activa las defensas y ayuda a evitar las alergias.

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Descripción

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Comprar libro Kéfir, un yogur para rejuvenecer

En occidente el Kéfir se conoce desde el siglo pasado, pero sus orígenes se remontan a los tiempos bíblicos. Ya entonces era apreciado por su acción depurativa y regeneradora del organismo y por su importante papel en la prevención de diversas enfermedades.

Entre levaduras y bacterias beneficiosas, el kéfir contiene más de 50 tipos de organismos activos que le otorgan numerosas propiedades: favorece la regeneración de la flora intestinal, las buenas digestiones y el metabolismo; ayuda a evitar el estreñimiento; depura y desintoxica el organismo; activa las defensas y ayuda a evitar las alergias.

Este libro te enseña:

  • Cómo elaborar, cuidar y conservar el kéfir.
  • Excelentes y sabrosas recetas con kéfir.
  • Uso externo: interesantes aplicaciones en cosmética.
  • Preparación y uso de kéfir de agua.

Contenido del libro:

Primera parte

  • Alguien nos habla del kéfir.
  • ¿Qué es el kéfir?
  • Conocer las fermentaciones alimentarias.
  • El kéfir en la familia de los lácteos.
  • El kéfir y la salud.
  • ¿Kéfir para todos?

Segunda parte

  • ¿Cómo conocerlo, dónde encontrarlo?
  • El kéfir entra en nuestro hogar.
  • Resolviendo las dudas.
  • Cuándo y cómo: recetas.
  • Kéfir de agua.
  • Kéfir y belleza.

Biografía de Mercedes Blasco

Mercedes Blasco es licenciada en Filosofía y en Documentación, y Máster en Nutrición y Salud por la Universitat Oberta de Catalunya. Centra su trabajo en la investigación y la divulgación de la alimentación vegetariana, tanto en talleres prácticos como a través de la teoría nutricional. Su propuesta es una forma de vida donde la alimentación parte de las materias primas que proporcionan placer al paladar y, al mismo tiempo, salud al organismo. Colabora en las revistas CuerpoMente e Integral, entre otras publicaciones. Asimismo, administra la página de Facebook Sonrisa vegetariana y participa en la gestión de la empresa familiar @semillasmadretierra, que promueve la soberanía alimentaria mediante el cultivo ecológico.

Ha publicado varios libros sobre temas como los alimentos probióticos (Cómo cura el kéfir, RBA, 2012), la alimentación vegetariana infantil, la cocina a lo largo del ciclo anual o los desayunos naturales. Por medio de su blog @bonavida099.blogspot, complementa la visión dietética con aspectos filosóficos, como la actitud proactiva ante la nutrición y la prevención de la salud en la vida cotidiana.

 

Información adicional

Información adicional

Autor

Mercedes Blasco

ISBN

9788475562353

Editorial

OCEANO AMBAR

Páginas

96

Idioma

Castellano

Año de edición

2010

Encuadernación

Tapa Blanda

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