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Pack Especial Degustación

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40 grs. de nódulos frescos y orgánicos de Kéfir de Leche casero + 40 grs. de nódulos frescos y orgánicos de Kéfir de Agua casero + 40 grs. de nódulos frescos y orgánicos de Kéfir de Frutas casero + 1 scoby fresca y orgánica de Kombucha casera (todos de primera calidad y cultivados con métodos tradicionales). ¡Prepara tus propias bebidas probióticas en casa para siempre!

¿Qué recibiré?

Recibirás cuatro bolsas termoselladas (cada una de ellas con los nódulos del Kéfir adquirido o Kombucha). Con esta cantidad de nódulos por unidad de kéfir podrás empezar a preparar entre ½ y ¾ de litro de kéfir cada día (en el caso del kéfir de leche) o cada 48 hs (en el caso del kéfir de agua y kéfir de frutas), y con la scoby de kombucha podrás empezar a preparar cada 7/15 días entre ½ y 1 de litro de té de kombucha. Además, en el paquete te adjuntamos un manual completo para cada tipo de Kéfir y Kombucha adquirida que te ayudará a dar los primeros pasos con tus cultivos, conocer sus preparaciones y cuidados; y también una guía rápida. Todo dentro de una de nuestras cajas sostenibles con certificación FSC (Forest Stewardship Council). ¡Atrévete porqué son muy fáciles de preparar!

Descripción

Descripción

Este Pack Especial Degustación está preparado con mucho cariño para los amantes de los probióticos que quieren aprender a cultivar y preparar en su domicilio todos los tipos de Kéfir y Kombucha.

Cada gramo de nódulos de kéfir contiene 400 millones de microorganismos vivos que se alojan en el intestino y ayudan a mantener el equilibrio de las bacterias intestinales.

El kéfir es rico en vitaminas del grupo B (B1 o tiamina, B5 o ácido pantoténico, B9 o ácido fólico, B12 o ciancobalamina, biotina), así como vitaminas A y K, aminoácidos esenciales como el triptófano, proteínas fácilmente digeribles, minerales como el calcio, magnesio y fósforo, y un producto realmente saludable, el kefiran.

Hay 21 especies de bacterias identificadas en el kéfir pertenecientes a las siguientes familias: Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus kefiri, Bifidobacterium bifidum, Streptococcus thermophilus, Acetobacter aceti -generadoras del vinagre- y especialmente Lactobacillus sp -resistentes al intenso medio ácido estomacal y a la presencia de ácidos biliares- y Lactobacillus kefiranofaciens, considerados uno de los más importantes componentes bioactivos, ya que controlan la formación del kefiran, matriz polisacárida encargada de compactar los microorganismos en los gránulos.

La Kombucha es uno de los probióticos de moda que despierta pasiones. Su sabor peculiar va acompañado de sus grandes beneficios para la salud. Se realiza a partir de té negro / té verde que es fermentado por levaduras y bacterias muy beneficiosas, siendo una bebida que fortalece el sistema inmune y mejora el funcionamiento intestinal.

Posee vitaminas y minerales varios, entre los que destacan vitaminas del grupo B que nuestro cuerpo necesita para el funcionamiento del sistema nervioso y muscular, vitamina C, hierro, zinc, cobre y manganeso. La scoby de Kombucha está compuesta por varias bacterias (Medusomyces gisevi y Bacterium xylinum) y levaduras (Gluconobacter oxydans, Saccharomyces ludwigii, S. cerevisiae, Schizosaccharomyces pombe, Pichia fermentans y Zygosaccharomyces bailii).

Además, por ser una bebida elaborada con té negro (aunque también puede elaborarse a partir de té verde), la Kombucha posee polifenoles antioxidantes en cantidades variables, pues los mismos se degradan mínimamente durante la fermentación.

¿Qué beneficios me aportará el kéfir y la kombucha?

  • Regenera y cuida la microbiota y las defensas: Como probiótico ayuda a regenerar la flora intestinal, fortalece el sistema inmunológico y se indica en indigestión, candidiasis, síndrome de intestino irritable (SII), enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa, artritis, inflamación intestinal, osteoporosis, gastritis, estreñimiento o diarrea, así como para estimular las defensas del organismo y prevenir infecciones. El Kéfir convierte los alimentos mal digeridos y en estado de putrefacción en asimilables.
  • Cuida de tu corazón: Una reciente investigación, presentada en la reunión anual de la Sociedad Americana de Fisiología, ha demostrado que beber kéfir con regularidad puede ser beneficioso para combatir la hipertensión arterial. Se ha demostrado que al cabo de 9 semanas de incorporar kéfir a la dieta diaria se reducen los niveles de endotoxinas, unas sustancias nocivas que contribuyen a la inflamación del organismo. También se ha demostrado que mejora la permeabilidad intestinal, lo que favorece el paso de sustancias beneficiosas, pero frena la entrada de aquellas que podrían ser perjudiciales.
  • Reducción de los niveles de colesterol: De acuerdo con la Asociación Dietética Americana, el consumo de kéfir es altamente recomendable para mejorar la capacidad de asimilación de los alimentos y regular el tránsito intestinal, al tiempo que reduce los niveles de colesterol.
  • Bajar de peso: El kéfir es indicado para bajar de peso, ya que es rico en proteínas y bajo en calorías.
  • Indicado en alergias, asma o problemas cutáneos: El reequilibrio de la microbiota, la integridad en el aparato digestivo y el mejor funcionamiento del sistema inmune explican por qué el kéfir contribuye a mejorar cuadros de diversas alergias, reumatismos y asma, así como problemas cutáneos como la psoriasis, la dermatitis y el acné.
  • La microbiota intestinal se comunica con el cerebro: Se ha demostrado que el kéfir mejora la presencia de una enzima en el cerebro fundamental para el sistema nervioso. Esto podría indicar que el sistema digestivo y el nervioso colaboran para reducir la presión arterial. Es decir, que el kéfir favorecería esta comunicación entre la microbiota intestinal y el cerebro.
  • Otros Beneficios: Facilita la secreción salivar y aumenta la de los jugos digestivos, favoreciendo la digestión, estimula el peristaltismo, previene y cura el herpes. Se usa en el tratamiento de la anemia, problemas renales, nefrolitiasis, la hipertrofia prostática y el artritismo reumático. Se aconseja en la cirrosis, colecistitis, colelitiasis y problemas hepáticos. Ha sido utilizado en algunos sanatorios para el tratamiento de la tuberculosis.
  • Poder anticancerígeno y antioxidante: Algunos estudios realizados con tubos de ensayo han demostrado que la Kombucha puede inhibir el crecimiento de células cancerosas. De acuerdo con un estudio, el extracto de Kombucha redujo en un 56 % el número de células cancerosas de mama, en comparación con el 14 % del extracto de yogur. La bebida conserva los polifenoles del té verde o del té negro con que se prepara. Los estudios indican que los bebedores de té de Kombucha tienen un riesgo menor a la media de sufrir cáncer de próstata, de pecho y de colon.
  • Protege tu hígado: La Kombucha estimula las enzimas hepáticas que inactivan y eliminan compuestos tóxicos. Reduce su toxicidad hasta en un 70 %.
  • Recomendable en casos de diabetes: Es una solución muy interesante para regular los niveles de glucosa en sangre y muy recomendable en casos de diabetes, ya que evitan el impulso de comer al equilibrar dichos niveles. Mejora el metabolismo de los azúcares y el funcionamiento de los riñones. Los bebedores habituales de té de Kombucha tienen un riesgo un 18% menor de desarrollar diabetes.
  • Antibiótico natural: La Kombucha es antibiótica, sobre todo gracias al ácido acético y los polifenoles. Un estudio publicado en Journal of Food Biochemistry señala su eficacia contra la cándida.

¡No todo el kéfir es igual! El Kéfir no soporta los procesos industriales sin perder sus propiedades beneficiosas. Nuestros nódulos de Kéfir y nuestras Kombucha son 100% naturales y orgánicas, cultivadas con métodos tradicionales, conservando así todos sus beneficios originales. Valoramos mucho este probiótico medicinal que más de una vez ha sido llamado ‘El Hongo Curativo’ por sus cualidades y múltiples propiedades.

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* Impuestos incluidos en el precio.

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