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Yogur Amasi

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Propiedades y características del Yogur Amasi

El Yogur Amasi es un fermento de leche originario de África. Se trata de un yogur bebible, lleno de probióticos y de gran aroma. Si te gusta el yogur bebible el Amasi es tu yogur. El sabor suave del Amasi lo hace muy atractivo para las personas que no les gusta el sabor fuerte o ácido con reminiscencias de queso de otras variedades de yogur o del kéfir.

¿Qué recibiré con mi compra de Yogur Amasi?

Recibirás una bolsa termosellada con 2 cucharadas de cultivo iniciador fresco de Yogur Amasi auténtico de primera calidad. Con esta cantidad de Amasi podrás preparar perfectamente entre ½ y ¾ de litro diario de Yogur Amasi de manera infinita. Además, en el paquete te adjuntamos un manual completo para ayudarte a dar los primeros pasos con tu cultivo de Yogur Amasi, conocer su preparación y cuidados. Todo dentro de una de nuestras cajas sostenibles con certificación FSC (Forest Stewardship Council). ¡Cuidarse nunca había sido tan fácil!

Preparación y beneficios del Yogur Amasi

Conoce la fácil preparación y los beneficios del Yogur Amasi. Lee la descripción larga.

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Descripción

Descripción

Comprar Yogur Amasi

El Yogur Amasi es un fermento de leche originario de África. Se trata de un yogur bebible, lleno de probióticos y de gran aroma. Si te gusta el yogur líquido bebible el Amasi es tu yogur. El sabor suave del Amasi lo hace muy atractivo para las personas que no les gusta el sabor fuerte o ácido con reminiscencias de queso de otras variedades de yogur o del kéfir.

El Amasi es una bebida muy popular en Sudáfrica. Este lácteo es muy popular entre los inmigrantes Indios que lo emplean en una ensalada de pepino servido con biryani, o como el ingrediente principal del raita. El Amasi se prepara tradicionalmente almacenando la leche de vaca sin pasteurizar en un recipiente de calabaza o en un saco de piel para permitir que fermente. Tradicionalmente, los zulúes creen que el Amasi hace que un hombre sea fuerte, saludable y deseado.

El Amasi tiene un alto valor nutricional gracias a las macromoléculas presentes en la leche, los minerales y vitaminas producidos durante la fermentación, así como los ácidos orgánicos y compuestos aromáticos.

¿Qué recibiré con mi compra de Yogur Amasi?

Recibirás una bolsa termosellada con 2 cucharadas de cultivo iniciador fresco de Yogur Amasi auténtico de primera calidad. Con esta cantidad de Amasi podrás preparar perfectamente entre ½ y ¾ de litro diario de Yogur Amasi de manera infinita. Además, en el paquete te adjuntamos un manual completo para ayudarte a dar los primeros pasos con tu cultivo de Yogur Amasi, conocer su preparación y cuidados. Todo dentro de una de nuestras cajas sostenibles con certificación FSC (Forest Stewardship Council). ¡Cuidarse nunca había sido tan fácil!

¿Cómo preparar Yogur Amasi?

El Amasi es un fermento de leche mesófilo. Esto significa que fermenta en temperatura ambiente. Es decir, que para que fermente correctamente no necesitas yogurtera ni ningún equipo especializado.

Te recomendamos que tu primera fermentación sea con sólo 1/2 litro de leche y de 24 hs. Normalmente en esta primera fermentación el yogur ya suele activarse. De todos modos, si pasadas 24 hs el yogur sigue líquido, dale otras 6-12 hs más de margen para que la propagación bacteriológica haga efecto. Mira de no mover el cultivo demasiado y déjalo actuar, revisándolo hasta notar algun cambio. En estas 6-12 hs de más que le des al cultivo deberías empezar a notar el cambio en la textura y firmeza del yogur. Esto puede ocurrir en la primera fermentación porqué el yogur todavía no está activo del todo y necesita adaptarse. En los siguientes días la fermentación ya se producirá de manera habitual.

Para las siguientes fermentaciones, la preparación es muy sencilla. En un envase de cristal, añade de ½ litro a ¾ de litro de leche de vaca, cabra u oveja (entera, semi, desnatada o sin lactosa), un poco de Yogur Amasi ya fermentado (dos o tres cucharadas) y remueve con una cuchara. Si guardas siempre dos cucharadas de yogur Amasi podrás prepararlo cada día de manera infinita. El tiempo de fermentación es de 24 hs. Mientras lo sigas reproduciendo regularmente lo podrás tener toda tu vida contigo.

El Yogur Amasi no puede fermentar con bebidas vegetales.

Recuerda que puedes descargar el Manual en PDF del Yogur Amasi aquí.

Beneficios del Yogur Amasi

  • Inmunomodulador: El Amasi estimula la actividad inmunomoduladora en el cuerpo. Se ha observado esta actividad reguladora del sistema inmunológico, en especial actuando como antialérgico y anticolitis.
  • Regulador Intestinal: El Amasi regula el tránsito intestinal y evita el estreñimiento. Muy indicado para problemas gastrointestinales y problemas digestivos. Mejora la digestión y protege el tracto gastrointestinal. Mejora el apetito. Desempeña un papel en la regulación de las hormonas, incluidas las que controlan el apetito, la saciedad y el peso corporal.
  • Antioxidante: El Amasi tiene la capacidad para combatir radicales libres en el intestino. De este modo ayuda a disminuir la inflamación, genotoxicidad, diabetes y el envejecimiento prematuro.
  • Otros: Estimula las secreciones del páncreas, el hígado y la bilis. Mejora la tasa del metabolismo cardiovascular y del sistema nervioso. Se ha correlacionado con un mejor funcionamiento cognitivo y protección contra la demencia.

Composición del Yogur Amasi

  • Bacterias de ácido láctico: Lactococcus lactis subsp lactis y L. lactis subsp cremoris

Más información del Yogur Amasi

* Impuestos incluidos en el precio.

Valoraciones (8)

8 valoraciones en Yogur Amasi

  1. Pablo (cliente verificado)

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    Muy rico

  2. Isabel M. (cliente verificado)

    Reseña verificadaReseña verificada - ver originalEnlace externo

    Muy bueno! Y me gusta la textura

  3. Angeles (cliente verificado)

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  4. Rafael (cliente verificado)

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  5. María Filomena Ribeiro Pires (cliente verificado)

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