Yogur Matsoni

Descripción

Comprar Yogur Matsoni

El Yogur Matsoni también es conocido cómo Yogur del Mar Caspio. Se origina en Armenia (Cáucaso) entre el Mar Negro y el Mar Caspio. La región es famosa por la longevidad de su gente. También es extremadamente popular en Japón y ha sido objeto de importantes investigaciones clínicas en ese país. Se trata de un yogur semicremoso con un excelente e intenso sabor y de alto poder probiótico.

El Yogur Matsoni destaca por sus excelentes beneficios para la salud, como reponer bacterias buenas en el cuerpo y promover una digestión saludable.

En Armenia y Georgia, el matsoni, también conocido como matson o matsoon, se usa para hacer una variedad de sopas y platos nutritivos. Un conocido plato georgiano hecho con matsoni se llama khachapuri, o pan de queso georgiano. Esta receta requiere una cantidad significativa de yogurt, junto con otros productos lácteos como huevos, mantequilla, queso crema y queso mozzarella. El pan se hace con harina integral, levadura en polvo y sal.

¿Qué recibiré con mi compra de Yogur Matsoni?

Recibirás una bolsa termosellada con 2 cucharadas de cultivo iniciador fresco de Yogur Matsoni auténtico de primera calidad. Con esta cantidad de Matsoni podrás preparar perfectamente entre ½ y ¾ de litro diario de Yogur Matsoni de manera infinita. Además, en el paquete te adjuntamos un manual completo para ayudarte a dar los primeros pasos con tu cultivo de Yogur Matsoni, conocer su preparación y cuidados. Todo dentro de una de nuestras cajas sostenibles con certificación FSC (Forest Stewardship Council). ¡Cuidarse nunca había sido tan fácil!

¿Cómo preparar Yogur Matsoni?

El Matsoni es un fermento de leche mesófilo. Esto significa que fermenta en temperatura ambiente. Es decir, que para que fermente correctamente no necesitas yogurtera ni ningún equipo especializado.

Te recomendamos que tu primera fermentación sea con sólo 1/2 litro de leche y de 24 hs. Normalmente en esta primera fermentación el yogur ya suele activarse. De todos modos, si pasadas 24 hs el yogur sigue líquido, dale otras 6-12 hs más de margen para que la propagación bacteriológica haga efecto. Mira de no mover el cultivo demasiado y déjalo actuar, revisándolo hasta notar algun cambio. En estas 6-12 hs de más que le des al cultivo deberías empezar a notar el cambio en la textura y firmeza del yogur. Esto puede ocurrir en la primera fermentación porqué el yogur todavía no está activo del todo y necesita adaptarse. En los siguientes días la fermentación ya se producirá de manera habitual.

Para las siguientes fermentaciones, la preparación es muy sencilla. En un envase de cristal, añade de ½ litro a ¾ de litro de leche de vaca, cabra u oveja (entera, semi, desnatada o sin lactosa), un poco de Yogur Matsoni ya fermentado (dos o tres cucharadas) y remueve con una cuchara. Si guardas siempre dos cucharadas de yogur Matsoni podrás prepararlo cada día de manera infinita. El tiempo de fermentación es de 24 hs, aunque en verano puede fermentar en menos horas. Mientras lo sigas reproduciendo regularmente lo podrás tener toda tu vida contigo.

El Yogur Matsoni no puede fermentar con bebidas vegetales.

Recuerda que puedes descargar el Manual en PDF del Yogur Matsoni aquí.

Beneficios del Yogur Matsoni

• El Yogur Matsoni elimina la microflora patógena del intestino, mejora la función del tracto gastrointestinal. Mejora paulatinamente el estado de la piel, el acné, la irritación, el aumento de tono y las arrugas se suavizan.
• Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, normaliza el colesterol, limpia los vasos sanguíneos de las placas, mejora la circulación sanguínea.
• Aumenta la inmunidad al contener vitaminas.
• Normaliza el funcionamiento del sistema nervioso, ayuda a hacer frente a la irritabilidad, el nerviosismo, insomnio.
• El Yogur Matsoni se puede incluir en la dieta de las personas que desean ganar masa muscular porque tiene propiedades anabólicas. Esta característica también ayudará a perder peso debido al hecho de que el tejido muscular consumirá más energía (calorías).

Composición del Yogur Matsoni

• Bacterias de ácido láctico: Lactobacillus delbrueckii y Lactococcus. L. delbrueckii.

Más información del Yogur Matsoni

• En las preguntas frecuentes, encontrarás respuesta a las dudas que puedas tener.
• Recuerda que puedes descargar el Manual en PDF del Yogur Matsoni aquí.
• Puedes contactarnos rellenando el formulario de contacto o escribiéndonos a info@comprarkefir.com.

* Impuestos incluidos en el precio.