Tiempo de lectura: 1 minuto.

Vamos a preparar un postre de manera rápida y va a ser muy sano, tan sólo con ingredientes de calidad vamos a tener algo muy delicioso.

Crema de sandía y kéfir

Para preparar esta crema vamos a usar:

  • 300 gr. de pulpa de sandía.
  • 300 gr. de kéfir.
  • 25 gr. de sirope de arroz
  • 10 gr. de agar agar.

Vamos a empezar troceando la pulpa de la sandía y a ponerla en un cazo junto al sirope de arroz. Cocemos a fuego lento hasta que burbujee, en este paso apartamos del fuego, trituramos y añadimos el agar-agar. Dejamos enfriar removiendo para que no se cuaje.Mezclar con unas varillas con el kéfir hasta conseguir una crema lisa.

Vamos a decorar con unas gelatinas de sandía:

Para prepararla ponemos:

  • 50 gr de pulpa de sandía.
  • 5 gr de agar-agar.

Trituramos la sandía y la calentamos en un cazo, añadir el agar-agar cuando este templada y poner la gelatina en cubiteras y a la nevera. Mejor hacer este paso el día anterior para que esté bien cuajada. Desmoldar y pasar por azúcar en el último momento.

Para emplatar vamos a usar copas o chupitos, ponemos antes de servir unos hilos de leche condensada en la copa y luego con cuidado la crema de sandía y kéfir. Decorar con las gelatinas.

Fuente: Paper Blog (http://es.paperblog.com)

Te recomendamos nuestros mejores nódulos de kéfir