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Ingredientes

  • 1 kilo y medio de Calabaza
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de sémola
  • 2 huevos
  • Aceite
  • Migas de pan

Preparación

Pelar la calabaza y triturarla. Añada sal y saltear hasta que este hecha. Añadir leche, azúcar y sémola (tener cuidado con los grumos)

Remover bien. Cuando la sémola este hecha retirarla del fuego y esperar a que se enfríe. Ahora añadir los huevos, remover bien.

Hacer las croquetas y pasarlas por las migas de pan y freirlas hasta quedar doradas.

Fuente: Arecetas (www.arecetas.com)

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