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¿Necesitáis ideas de platos frescos y diferentes para la hora del almuerzo? ¡Esta ensalada de quinoa y Kéfir de Leche os encantará!

Ingredientes

  • 200 grs de quinoa.
  • 2 pepinos.
  • 6 rabanitos.
  • 1 granada.
  • Algunas hojas de menta.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Kéfir de leche.

Elaboración

  1. Comenzad cocinando la quinoa según sus instrucciones y luego dejadla enfriar. Mientras tanto, cortad los pepinos y los rabanitos en rodajas.
  2. Una vez esté fría, mezclad la quinoa con el resto de ingredientes y añadid las semillas de granada.
  3. Preparad el aderezo mezclando el Kéfir, una cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y unas hojitas de menta. Aderezad la ensalada antes de servir…

¡Y a disfrutar de este plato tan delicioso!

Ensalada de Quinoa y Kéfir de Leche

Fuente: Pastoret (https://pastoret.com)

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