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Tiempo de los calabacines nuevos, los tomates que ya comienzan, y el calor, nos apetece comer verduras de temporada. Acompañadas de una salsa diferente.

Ingredientes – 4 raciones

  • 380 g carne picada de ternera
  • 1 huevo
  • 1 rebanada pan de molde
  • 3 c/ s de leche
  • Sal a gusto
  • Hojas perejil fresco
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 c/ s pan rallado
  • 1 (575 g) calabacín redondo
  • 3 tomates medianos
  • 2 c/s mahonesa
  • 4 c/s kéfir de leche
  • Kétchup
  • Sales de mezcla para verduras
  • 3 c/ s aceite de oliva virgen

Preparación – 50 minutos

  1. Lavar y cortar en rodajas el calabacín.
  2. Humedecer el pan con la leche, picar el perejil, en un bol mezclar los ingredientes para las hamburguesas.
  3. Mezclar hasta que los ingredientes estén bien integrados.
  4. Calentar la plancha con una cuchara de aceite y sazonar el calabacín con la mezcla de sales, para verduras, dorar por los dos lados.
  5. Sazonar el tomate con las sales y dorar por los dos lados, las sales las venden en casa son especiales para verduras.
  6. Con un aro de cocina poner carne y OS salen todas las hamburguesas iguales, con la cantidad que pongo en los ingredientes salen 4.
  7. Echar otra c/s de aceite y dejar las hamburguesas que se pasen por un lado y dar la vuelta por el otro
  8. Poner de base una rodaja de calabacín, una de tomate, una hamburguesa otra de tomate, calabacín y terminamos con una de” tomate opcional” como me gusta las verduras a la plancha lo hice a mi gusto.
  9. Preparar una salsa con el kéfir y la mayonesa, servir y echar un poco de salsa por encima y unas gotas de kétchup, servir con el resto de la salsa por si alguien se quiere servir más.

Fuente: Cookpad – Receta de Isabel Quintela (https://cookpad.com)

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