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La receta para hacer este postre la saqué de un grupo en Facebook que hay de kefir, aunque algunos de los ingredientes que utilicé fueron modificados ya que no los tenía o porque quería hacerlo más sano.

Este pastel tiene la textura y sabor similar al cheesecake.

Para hacerlo necesité;

  • 1 yogurt de soja
  • 1 taza de harina de arroz
  • 1 taza de frutos rojos congelados
  • 1 cucharada de margarina
  • 2 cucharadas de fructosa
  • 2 huevos
  • 2 tazas de leche kefirada

Lo primero … poner a calentar el horno y engrasar un molde. Mientras se calienta, mezclar en un bol todos los ingredientes (menos la fruta) y verter en el molde. Meter el molde en el horno y tras unos 10 minutos añadir los frutos rojos con cuidado que no se caigan al fondo (no todos quedarán en la superficie) y ya está!

Riquísimoooo! Pero hay que comerlo frio eh!

Fuente: Comeflowers (http://comeflowers.wordpress.com)

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