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¿Por qué el Kéfir de Agua? El Kéfir es un alimento probiótico. Esta bebida consumida de forma habitual nos aporta al organismo múltiples beneficios: fortalece el sistema inmunitario, regenera la flora intestinal, es un gran antioxidante y ayuda a eliminar toxinas.

Este es una versión saludable del Mojito sin alcohol para grandes y pequeños, y además nos ayudará en la digestión por si nos hemos excedido… ¡Una maravilla!

Ingredientes (para 10 personas)

Para la receta base de kéfir:

  • 6 cucharadas soperas de nódulos de Kéfir de Agua. (puedes comprarlos aquí).
  • 6 cucharadas soperas de azúcar panela.
  • 2 dátiles.
  • 1 limón ecológico cortados en 2 mitades.
  • 2 l de agua.

Para saborizar el mojito:

  • ¼ de piña.
  • 1 lima.
  • Hojas de menta al gusto.
  • Hielo.

Receta de Mojito de Kéfir sin alcohol

Elaboración

1. Primero tienes que elaborar kéfir de agua:

  • Llena el recipiente con un litro de agua.
  • Introduce todos los ingredientes.
  • Agita para que se mezclen bien.
  • No cierres el recipiente herméticamente (ya que en la fermentación se producirá gas) y asegúrate de que el recipiente no contiene ningún elemento de metal en el cierre.
  • Déjalo reposar durante dos días mínimo y tres máximo a temperatura ambiente (entre 15º y 30º).
  • Transcurrido el tiempo se retiran los nódulos de kéfir y se guardan en un tarro con parte del liquido para próximas ocasiones.

2. El líquido resultante es el kéfir. Ponlo en la batidora con el resto de ingredientes: piña, lima y menta.

3. Se bate y…  listo para tomar o almacenar en la nevera esperando que llegue la ocasión.

Fuente: Kalegria (www.kalegria.es)

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