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Os proponemos una receta deliciosa para realizar en las mañanas lluviosas de otoño. Unos irresistibles Muffins eco de moras y Kéfir de Leche. ¡Es muy fácil!

Ingredientes

  • 260 gr harina sin gluten.
  • 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear.
  • 130 gr de azúcar de caña.
  • 60 gr de aceite de oliva extra.
  • 1 huevo.
  • 1 manzana golden pelada y cortada en cubitos de 1 cm.
  • 30 gr de almendras fileteadas.
  • 100 gr de moras frescas o congeladas.
  • 250 gr de Kéfir de Leche.

Elaboración

Solo necesitas mezclar en un bowl 260 gr de harina ecológica, dos cucharaditas y media de polvo de hornear, 130 gr de azúcar de caña y reservar. En otro bowl mezclar 250 gr de Kéfir de Leche, 60 gr de aceite de oliva extra y un huevo. Incorporar los ingredientes líquidos al bowl de ingredientes secos y mezclar hasta unir, pero no batir demasiado, está bien que queden algunos grumos. Por último añadir con espátula cubitos de manzanas, moras cortadas por la mitad y almendras fileteadas para decorar. Disponer en moldes para muffins y hornear a 175ºC durante 26-28 minutos.

¡Una idea saludable y sostenible para conquistar a los más golosos de la casa!

Fuente: Pastoret (https://pastoret.com)

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