La primavera es el mejor momento para animarte al cambio de hábitos o simplemente renovar tu menú saludable.
Hay dos consejos clave para que sientas esa diferencia que quieres en la figura, en la piel, en la energía y llevar tu menú a otro nivel:
- Priorizar la variedad con el mundo de vegetales, frutas, hierbas y hasta flores, que están de estación ahora.
- Generar constancia, porque lo que influye no es hacer un día perfecto sino generar hábitos y rutinas (aún si empiezas super suave).
Prueba esta Receta de Bowl Buda Detox, y si te gusta tanto como en casa, pégala en el frigorífico y hazla semanalmente. Puedes usarla de plato principal, o servirte media porción como guarnición de una carne blanca.
Receta de Bowl Buda Detox (2 raciones)
Ingredientes:
Para la ensalada:
- Brócoli, 3 tazas.
- Espinacas, 2 puñados pequeños (aprox 100g).
- Arándanos, ⅔ taza.
- Semillas de girasol tostadas (sin sal), ½ taza.
- Cilantro o Perejil, 2 Cdas.
- Aceite de coco, 2 Cdas.
- Flores, al gusto (por ejemplo: caléndulas, diente de león, lavanda, flores de borraja, etc.).
Para la Salsa de Kefir:
- Kefir de leche, 1 taza.
- Vinagre de manzana, 2 Cdas.
- Aceite de oliva, 1 Cda.
- Cebolla morada, ½.
- Ajo, 1 diente.
- Sal, a gusto.
- Pimienta, a gusto.
Opcional bajar de peso: Comer media porción de la ensalada y agregar 1 huevo a la plancha o duro.
Preparación de Bowl Buda Detox
- Si quieres, asa 1 ½ taza de brócoli en aceite y deja lo demás crudo. Precalienta el horno a 215 °C. Mezcla la mitad de las flores de brócoli con aceite. Hornea durante 20-25 mins.
- Pon en un bowl el resto del brócoli, o todo junto a lo que decidiste no hornear.
- Mientras se cocina, prepara la salsa de kefir, mezclando el kefir, el vinagre, el ajo, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y la cebolla morada en un bowl pequeño. Reservar.
- Para la ensalada combina el brócoli, las espinacas, las semillas y los arándanos. Vierte la salsa por encima y adorna con el cilantro o perejil, aparte de las flores.
Tips del Brócoli: Es súper alcalino y saludable, que hay que incluir en la alimentación, pero para los que tienen la digestión delicada conviene comerlo cocido y sin los tallos.
¿Confundida con la diferencia de la flor y el tallo? Una cabeza de brócoli mediana, puede pesar más de 600 g, Si usas tallos, alcanza; si solo usas flores puedes necesitar más – para que te rinda, elígelas con poco tallo.
