Tiempo de lectura: 1 minuto.
  • Porciones / número de personas: 4 panes
  • Tiempo de Preparación: 180 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Categoría: Panes y bollos
  • Dificultad: Moderado

Ingredientes:

  • 400 gr. harina de trigo
  • 1 cucharada rasa de miel
  • ½ cucharadita de sal
  • 260 ml. de kéfir de agua
  • 1 paquetito levadura seca panadería Maizena (la que nos ha sobrado de la polish)
  • 100 gr. de polish

Instrucciones:

  1. Para amasar, casi siempre me ayudo de mi panificadora, así que introducimos todos los ingredientes en la cubeta (empezando por los líquidos y acabando con los secos) y lo ponemos en el programa “masa”.
  2. Si lo vais a amasar a mano, en un recipiente ponemos todos los ingredientes y los mezclamos durante unos 10 minutos. En cuanto podamos ponemos la masa en una superficie lisa espolvoreada de harina y la seguimos trabajando un rato más. Dejamos reposar 1 hora y media en un lugar cálido y tapado con un paño.
  3. Precalentamos el horno a 250ºC con un recipiente con agua en la parte de abajo para que libere vapor.
  4. Una vez la masa ha doblado su volumen, nos disponemos a hacer los panes, les damos forma y los dejamos levar 30 minutos mínimo.
  5. Cuando el horno esté bien caliente, introducimos el pan durante 7 minutos, luego lo bajamos a 210 ºC y lo dejamos 4 minutos más.
Fuente: Blog Inventos en la Cocina (http://inventosenlacocina.blogspot.com.es)

Te recomendamos nuestros mejores nódulos de kéfir