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Tiempo: 40min. + enfriar/ Dificultad: Media/ Calorías: 298

Ingredientes

  • 500 ml de kéfir.
  • 200 g de arándanos negros.
  • 500 ml de Maizena.
  • 6 cucharadas de germen de trigo.
  • 6 cucharadas de harina de trigo integral.
  • 1 cucharada de levadura en polvo.
  • 50 g de azúcar.
  • 2 huevos medianos.
  • 1 cuch. de aceite.
  • 4 cuch. de muesli.
  • Sal.

Preparación

  • Enciende el horno a 190 ºC. En un bol grande, mezcla el azúcar integral, la harina de trigo, el germen de trigo, la levadura en polvo y la Maizena. En otro bol, vierte el kéfir y mézclalo con los huevos batidos previamente; sazona. Incorpora a la mezcla de harina y Maizena el contenido del segundo bol con el kéfir. Bate muy bien para que se integren todos los ingredientes.
  • Unta con aceite un molde tipo Pyrex y vierte la preparación. Hornea 20 minutos o hasta que la superficie de la masa esté dorada.
  • Trocea el bizcocho de kéfir y repártelo en vasitos o boles de servir. Añade por encima los arándanos (bien lavados) mezclados con el muesli. Mete a enfriar en la nevera tapados con papel film. Sirve como postre digestivo, desayuno o merienda.

Fuente: Revista Love (www.revistalove.es)

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