¿Con qué azúcares puedo fermentar mi Kéfir de Agua?

Además del azúcar blanco, para fermentar tu kéfir de agua puedes utilizar otros endulzantes que producirán la misma fermentación en el cultivo, como por ejemplo: El azúcar integral, azúcar de caña, panela, miel de abejas, miel negra, fructosa, stevia, melaza, sirope o azúcar orgánico de coco.

Hay que tener en cuenta una cosa muy importante. Aunque le añadamos azúcar a nuestro cultivo de kéfir de agua, en el mismo proceso de fermentación los nódulos pueden consumir hasta el 98% del azúcar añadido inicialmente. Así que la bebida final es muy baja en azúcar (tan sólo tiene un bajo porcentaje de azúcar residual).