¿Con qué azúcares puedo fermentar mi Kéfir de Agua y/o mi Kombucha?

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Además del azúcar blanco, puedes utilizar otros endulzantes que producirán la misma fermentación en el cultivo, como por ejemplo: El azúcar integral, azúcar de caña, panela, miel de abejas, miel negra, fructosa, stevia, melaza, sirope o azúcar orgánico de coco.

Sobre el azúcar orgánico de coco, nosotros lo recomendamos enormemente. Descubrimos hace poco que es genial cómo reactivador de los nódulos de kéfir de agua y la Kombucha, y también bueno para que los nódulos crezcan. Es decir, en vez de utilizar en tu cultivo azúcar blanco o de caña, prueba a suplirlo por azúcar orgánico de coco. Ahora está muy de moda y lo encontrarás en dietéticas o herbolarios. Nosotros lo hemos probado y hemos conseguido un kéfir de agua y un té de kombucha muy gasificado y vivo.

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