¿Qué función tiene el limón en los cultivos de kéfir de agua?, ¿y los frutos secos?

En los cultivos de kéfir de agua el limón solamente tiene la función de saborear. Por tanto, aunque de manera tradicional el kéfir de agua se prepara con algunas rodajas de limón, su uso no es obligatorio. En los cultivos de kéfir de agua el limón es muy usado, ya que el sabor de la bebida resultante se asemeja mucho a una limonada, pero con gas natural, vegana, orgánica y probiótica. De todos modos, puedes probar con otros cítricos o, en el caso del kéfir de frutas, con las frutas que desees. Hay quién está encontrando excelentes combinaciones :)

En cuanto a los frutos secos, algunos de ellos además de saborear, tienen una característica muy interesante. Y es que los frutos secos tipo pasas, higos, orejones, albaricoques, etc. añadidos al cultivo absorben el mínimo porcentaje de alcohol que se produce durante la fermentación.