Soy intolerante a la lactosa, ¿Puedo tomar Kéfir de Leche?
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Muchos intolerantes a la lactosa aceptan bien el Kéfir de leche. Esto es así porqué el kéfir, en el proceso de fermentación, elimina prácticamente toda la lactosa de la leche, pudiendo quedar tan sólo un pequeño porcentaje residual. Sin embargo, si no quieres arriesgarte te recomendamos cómo alternativa el Kéfir de Agua o de Frutas porqué tienen beneficios casi idénticos al Kéfir de leche y su fermentación se realiza con agua. De manera que es sin lactosa y vegano 100% :)
Otra alternativa posible es fermentar el Kéfir de Leche con leches o bebidas de origen vegetal, cómo por ejemplo la leche de soja, de almendras, de avena o de arroz. Si te interesa, hablamos más sobre esto aquí.
En nuestro blog encontrarás muchas ideas para ayudarte a fermentar el kéfir de leche con bebidas vegetales e innovar con tu kéfir de leche.
