¿Deben lavarse los nódulos de Kéfir de leche?, ¿Y los nódulos de Kéfir de Agua? ¿Cómo los lavo?
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No es necesario ni recomendable lavar frecuentemente los nódulos de Kéfir de leche. Lo adecuado sería lavarlos una vez cada semana o cada 15 días con agua embotellada o filtrada. Es mejor no hacerlo con agua de grifo porqué el cloro podria llegar a destruir y/o dañar una capita externa del Kéfir que se llama Kefiran y que le protege de agentes externos. Por tanto, lo menos agresivo para los nódulos de Kéfir de leche es tener el mínimo contacto con el agua y que, al hacerlo, sea con agua filtrada o mineral embotellada.
En cuanto al Kéfir de Agua recomendamos que, si se desean aclarar los nódulos en los cambios de cultivo, se haga igualmente con agua filtrada o mineral embotellada.
Los utensilios que utilicemos en los cambios de cultivo para manipular los nódulos sí que se pueden lavar diariamente sin problemas.
