¿Puedo tomar kéfir durante el embarazo y el periodo de lactancia?
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Tomar kéfir durante el embarazo y el periodo de lactancia es muy indicado porque refuerza las defensas y alivia los posibles problemas de estreñimiento que se producen en algunas fases del embarazo.
La ingesta de kéfir es segura y compatible, pero para poder tomarlo con la máxima seguridad sí que podemos recomendarte hacer el kéfir con fermentaciones algo más cortas, para provocar que el mínimo alcohol que se produce por la fermentación sea prácticamente nulo. Es decir, si la fermentación del kéfir de leche es cada 24 horas, lo que puedes hacer son fermentaciones suaves (de 15 – 18 hs) para que el kéfir quede muy ligero y suave; y para asegurarte un “casi nulo” porcentaje de alcohol. Con el kéfir de agua y/o frutas es proporcionalmente lo mismo. Es decir, en vez de fermentar durante 48 hs, haremos fermentaciones de 36-40 hs.
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