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Tenía un bote de kefir sentenciado para otro postre, pero cuando vi la receta de “bizcocho de kefir y pera” de Beatriz, me decidí a probarlo. El primero que preparé no quedó para foto, se me quedó el molde pequeño y de tanto que subió, se desbordó y caía la masa hacia fuera. Al abrir el horno para sacarla y que no se quemase más, el bizcocho se hundió por el centro y además tuve que dejarlo solo sin que todavía estuviese hecho, con el horno ya apagado.

Como el bote de kefir era grande, con el resto que había quedado, y como a pesar de todo, el otro estaba rico, lo volví a preparar. Pero en esta ocasión en vez de usar un molde grande, puse la masa en unos moldes individuales que había cogido en el Lidl y así preparar unos bizcohitos individuales. No hubo desbordamiento, pero sólo conseguí desmoldar entero el de la foto, los otro cinco se me abrieron….

Ingredientes:

  • 125 g de yogur kefir
  • 3 huevos
  • 1 vaso (del yogur) de aceite
  • 3 vasos (del yogur) de harina
  • 2 vasos de azúcar (yo sólo usé un vaso y una pizca más)
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 1 pera
  • Un poco de azúcar en polvo

Preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes en el siguiente orden: huevos con kefir, luego azúcar, aceite, harina con la levadura ya mezclada y la pizca de sal.
  2. Verter en un molde antiadherente o de silicona.
  3. Colocar la pera cortada en lonchas finitas sobre la masa.
  4. Hornear a 180ºC, durante 1 hora.
  5. Desmoldar, dejar enfriar y adornar con azúcar en polvo

Fuente: Petit Chef (www.petitchef.es)

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