Bizcocho al Pacharán

Ingredientes

• 3 huevos
• 2 medidas de azúcar
• raspadura de limón
• yogur o kefir
• 1 medida de aceite de oliva
• 1 copita de pacharán
• 3 medidas de harina
• 1 sobre de royal

Preparación

1. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una pasta esponjosa
2. Añadir el yogur, el aceite y la ralladura de limón.
3. Batir de nuevo y agregar en forma de lluvia la harina y el sobre de royal.
4. Remover bien hasta obtener una masa fina y sin grumos.
5. Verterla en una bandeja o fuente metálica y espolvorear por encima un poco de azúcar.
6. Meter el bizcocho al horno a unos 170º hasta que se dore.
7. Es importante no abrir el horno hasta que esté totalmente cocido (35 min.)

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