El Kéfir es un alimento parecido al yogur, que se consume desde hace miles de años y aporta muchos beneficios.
Ingredientes
- 200g de Kéfir de leche.
- 180g de azúcar.
- 200g de harina.
- 4 huevos.
- 90 ml de aceite de girasol.
- 50g de almendras molidas.
- 1 cucharadita de polvo para hornear.
- Ralladura de un limón.
Preparación del bizcocho
- Comienza por precalentar el horno a 180º.
- En un tazón grande, monta las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar (hasta que formen picos).
- Aparte, bate las yemas con el resto del azúcar y la ralladura de limón, hasta que esponjen.
- Añade el aceite y la almendra molida a la mezcla de las yemas.
- Tamiza el harina con el polvo para hornear y agrégalo a las yemas, incorporando bien pero sin batir demasiado.
- Incorpora también el Kéfir de leche.
- Por último, incorpora las claras con ayuda de una espátula, haciendo movimientos envolventes y cuidando que no se bajen.
- Finalmente, vierte la mezcla en un molde para bizcocho cubierto con papel encerado y hornea a 180º por treinta minutos.
Fuente: Rebanando (www.rebanando.com)
