Nos encantan los Bowls, son la mejor manera de obtener un plato delicioso, completo y a la vez equilibrado nutricionalmente. Por eso os proponemos esta deliciosa receta de Bowl de quinoa tibio con Pesto de Kéfir ¡Perfecto para recargar energías al medio día!
Ingredientes
- 2 tazas de quinoa cocida.
- 1 aguacate en láminas.
- 2 huevos cocidos.
- Sal y pimienta al gusto.
Para el pesto necesitaréis:
- 1 taza de albahaca fresca.
- 1 taza de espinacas frescas.
- ¼ de taza de piñones o cualquier fruto seco.
- ¼ taza de parmesano rallado.
- 1 diente de ajo picado y puedes añadirle mix de semillas.
- ¼ de taza de Kéfir de leche.
Elaboración
Comienza preparando el pesto, coloca todos los ingredientes en un turmix o licuadora y procesa hasta que tengamos una mezcla suave y cremosa. Arma el bowl con la quinoa, el aguacate y los huevos y añade por encima el pesto y las semillas. ¡Listo, es muy fácil y rápido! Te animamos a complementarlo con cualquier vegetal de temporada como calabazas o berenjenas asadas.
¡Delicioso!
Fuente: Pastoret (https://pastoret.com)
