El día del padre es motivo de festejo así que vamos a compartir contigo nuestra nueva receta que además queda perfecta para el verano y es deliciosa para celebrar con todos los padres a los que amas festejar
Ingredientes:
- 1 taza de Kefir de leche
- 1 kilo de pechuga de pollo deshuesado y cortado en cubos o 1 kilo de camarón jumbo, limpio y sin cola
- 1-2 pimientos cortados en cubos
- 2-3 cucharadas de aceite de olivo
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharada de sal de colima
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de comino
- El jugo de dos limones
- Pimienta Cayenne al gusto
- Palillos largos para hacer las brochetas
Procedimiento
- Si usas palillos de bamboo o de madera, remójalos en agua por lo menos 30 minutos antes del asado.
- Limpia y precalienta el grill a fuego medio. Cuando el grill esté listo para cocinar, rocía la parrilla con aceite de olivo.
- En un bowl, mezcla aceite de olivo, las especias, el jugo de limón y el Kéfir de leche.
- Cubre el bowl con plástico para cocina y mételo a refrigerar de 3-5 horas (o por lo menos 30 minutos).
- Cuando esté lista la parrilla, alterna los ingredientes en la misma para asarlos dejando espacio entre cada uno.
- En el caso del pollo, cocina cada lado de 3-4 minutos o hasta que se dore. Para el camarón, cocina cada pieza dos minutos, después voltéalos para cocinar el otro lado por otros dos minutos.
- Sirve en caliente con el dip de Kefir.