Para comenzar nuestro especial «Noviembre de Cócteles y Tragos», Antonia Cafti (@brotesyraices) nos trae esta receta de kombucha con frambuesa, menta y limón, una opción refrescante y entretenida sin alcohol. «Kombucha» en japonés significa «alga», y allá es utilizada para hacer todo tipo de té y brebajes terapéuticos. En esta ocasión, se combina con frambuesa y menta para aprovechar el sabor ácido y dulce a la vez.

Ingredientes para el Cóctel sin alcohol de Kombucha (para 2 personas)

  • 4 cucharaditas de frambuesas, congeladas.
  • 1 limón, pequeño.
  • 8 a 10 hojitas de menta.
  • 500 ml de té de Kombucha casero
  • ½ cucharadita de panela o azúcar de caña integral, por vaso.
  • Hielo.

Preparación del Cóctel sin alcohol de Kombucha con frambuesa, menta y limón

  1. Para dos vasos, poner en cada uno 4 hojitas de menta. Se pueden machacar un poco para soltar su sabor. Luego, en cada vaso poner dos cucharaditas de frambuesas congeladas, un chorrito de jugo de limón –½ a 1 cucharadita– y varios cubos de hielo. Solo si es necesario, agregar ½ cucharadita de panela o azúcar de caña integral.
  2. Rellenar con kombucha. Finalmente poner unas rodajas de limón, unas hojitas de menta y flores comestibles. Servir frío.
Fuente: La Tercera (www.latercera.com)

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