Ingredientes por Copa:
- 1/2 mango
- Un puñado de frambuesas
- Un limón
- 50-100 ml de kéfir (si es casero mejor)
- Un chorrito de vino de Oporto
- Almendras picadas
- Aceite de coco
- Cacao puro en polvo
Preparación:
- Lavad las frambuesas, escurridlas y reservad.
- Pelad el mango, picadlo en trocitos pequeños y rociadlo con unas de limón para que no se oxide.
- Tostad las almendras picadas, que queden doradas, sin que se quemen.
- Derretid una cucharada sopera rasa de aceite de coco y añadidle una cucharada de cacao, removed hasta que quede uniforme, retirad del fuego y dejadlo enfriar hasta que espese un poco.
- Montad la copa a vuestro gusto.La de la foto está así: mango en el fondo, frambuesas, chorrito de Oporto, kéfir, el cacao y almendras picadas.
Para niños sustituid el Oporto por una cucharadita de azúcar de caña ¡Espero que os guste!
Fuente: Paleololi (http://paleololi.blogspot.com.es)
