Prueba esta interesante y sabrosa receta de Crema de puerros y calabacín con kéfir y verás cómo la incluyes dentro de tus menús semanales para toda la familia.
Ingredientes para la Crema de puerros y calabacín con kéfir ( 3-4 raciones)
- 2 puerros.
- 1 calabacín grande.
- 125 ml kéfir de leche.
- Agua.
- Sal.
- Semillas.
- Aceite de oliva.
Preparación de la Crema de puerros y calabacín con kéfir
- Primero quitamos la parte más verde de los puerros, también la parte externa. Lavamos muy bien y cortamos a trozos de dos dedos aprox.
- Quitamos los extremos del calabacín, lavamos y cortamos a trozos medianos también.
- Ponemos una olla con agua a hervir y metemos las verduras y una cucharada de sal.
- Una vez las verduras están cocidas las sacamos, escurrimos del agua totalmente y dejamos que sigan perdiendo agua durante una media hora.
- Ahora las pasamos a un recipiente y las trituramos con otra pizca de sal y el kéfir, hasta conseguir una crema homógenea.
- Por último decoramos con unas semillas, un poquito de kéfir si tenemos… Y agregamos un chorrito de aceite de oliva virgen.
Fuente: Diario de Sevilla (www.diariodesevilla.es)
