Prueba esta interesante y sabrosa receta de Crema de puerros y calabacín con kéfir y verás cómo la incluyes dentro de tus menús semanales para toda la familia.

Ingredientes para la Crema de puerros y calabacín con kéfir ( 3-4 raciones)

  • 2 puerros.
  • 1 calabacín grande.
  • 125 ml kéfir de leche.
  • Agua.
  • Sal.
  • Semillas.
  • Aceite de oliva.

Preparación de la Crema de puerros y calabacín con kéfir

  1. Primero quitamos la parte más verde de los puerros, también la parte externa. Lavamos muy bien y cortamos a trozos de dos dedos aprox.
  2. Quitamos los extremos del calabacín, lavamos y cortamos a trozos medianos también.
  3. Ponemos una olla con agua a hervir y metemos las verduras y una cucharada de sal.
  4. Una vez las verduras están cocidas las sacamos, escurrimos del agua totalmente y dejamos que sigan perdiendo agua durante una media hora.
  5. Ahora las pasamos a un recipiente y las trituramos con otra pizca de sal y el kéfir, hasta conseguir una crema homógenea.
  6. Por último decoramos con unas semillas, un poquito de kéfir si tenemos… Y agregamos un chorrito de aceite de oliva virgen.
Fuente: Diario de Sevilla (www.diariodesevilla.es)

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