Ensalada de brócolis con frutos secos y salsa de kéfir con semillas de chía

Una ensalada bastante rica, una ensalada que bien se podría considerar ensaladilla pero vamos a dejarla en ensalada.

Una receta que os recomiendo, una ensalada diferente, muy sana y bastante rica. Suave, ligera y perfecta para compartir o como primer plato.

Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de brócolis y frutos secos con salsa de kéfir y semillas de chía? Pues toma nota que comenzamos.

Autora: María del Carmen González
Raciones: 4

Ingredientes

• 1 brócolis
• Salsa de kéfir con semillas de chía
• 1 zanahoria
• 1 manzana
• Sal
• Pimienta molida
• 75 gr de nueces peladas

Preparación

1. Cocemos el brócolis en pequeños ramilletes. Escurrimos bien y colocamos en una ensaladera.
2. Rallamos la zanahoria pelada y troceamos la manzana.
3. Añadimos a los brócolis y mezclamos.
4. Salpimentamos.
5. Preparamos la salsa y cubrimos toda la ensalada.
6. Adornamos con nueces o frutos secos.
7. Servimos.

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