¿Quién dice que las verduras no pueden tener un sabor especial? ¡Con nuestro aderezo de Kéfir de leche esta ensalada de coliflor y guisantes queda buenísima! Guarda esta receta que puede ayudarte a resolver muchas comidas.
Ingredientes
- 1 unidad de coliflor.
- ½ cucharadita de cúrcuma.
- ¼ cucharadita de canela en polvo.
- ¼ cucharadita de cominos molido.
- ¼ de taza de Aceite de oliva.
- 400 g de garbanzos cocidos escurridos.
- 1 Manzana fuji.
- 1 aguacate.
- 1 cucharada de mostaza en grano.
- 1 cucharada de miel.
- Zumo de ½ limón.
- Sal y Pimienta.
- 150 g de Kéfir de leche.
Elaboración
- Empezar limpiando la coliflor y dividir en floretes. Colocar en un cuenco con el aceite de oliva, las especias y salpimentar. Agregar los garbanzos y mezclar bien con las manos para que ambos se unten bien del aceite y los condimentos.
- Colocar en una bandeja para horno junto y hornear durante 20’ a 200º o hasta que la coliflor y los garbanzos comiencen a dorarse y estén tiernos.
- Mientras cortar el aguacate y la manzana en rodajas finas y preparar un cuenco para mezclar con la coliflor y los garbanzos una vez estén tibios.
- Preparar el aderezo mezclando el kéfir con la mostaza, la miel, sal y pimienta. Para acabar, aderezar la ensalada y servir tibia.
¡Deliciosa!
Fuente: Pastoret (https://pastoret.com)
