¿Necesitáis ideas de platos frescos y diferentes para la hora del almuerzo? ¡Esta ensalada de quinoa y Kéfir de Leche os encantará!
Ingredientes
- 200 grs de quinoa.
- 2 pepinos.
- 6 rabanitos.
- 1 granada.
- Algunas hojas de menta.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Kéfir de leche.
Elaboración
- Comenzad cocinando la quinoa según sus instrucciones y luego dejadla enfriar. Mientras tanto, cortad los pepinos y los rabanitos en rodajas.
- Una vez esté fría, mezclad la quinoa con el resto de ingredientes y añadid las semillas de granada.
- Preparad el aderezo mezclando el Kéfir, una cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y unas hojitas de menta. Aderezad la ensalada antes de servir…
¡Y a disfrutar de este plato tan delicioso!
Fuente: Pastoret (https://pastoret.com)
