Hoy te traigo una opción de desayuno muy ligera que a la vez te llenará de vitalidad y cuidará de tu flora intestinal. Ideal para esos días que tienes hambre pero te apetece algo más refrescante: Ensalada de fruta y kéfir:

Ingredientes Por persona

  • 1/2 pepino con piel cortado a daditos
  • 1/2 rama de apio cortada a daditos.
  • 1 pera pelada cortada a daditos.
  • 150ml kéfir de leche.
  • 1 puñado de uva negra *.
  • 1 puñado de arándanos.
  • Canela en polvo al gusto.
  • Pizca de sal marina.
  • Unas gotas de lima.

Ingredientes toppings

  • Semillas de calabaza tostadas.
  • Trocitos de frambuesa congelada.

Preparación

  1. En un bol mezcla los tres primeros ingredientes junto con la canela, unas gotas de lima y una pizca de sal.
  2. Añade los demás ingredientes.
  3. Sirve con los toppings.

Notas

  • * Si las uvas son Eco cómetelas con la piel y las semillas, así te beneficiarás más de sus propiedades ya que es donde hay más cantidad de resveratrol.
  • Si te apetece un sabor más dulce, añade 1-2 higos a trocitos.
  • El color morado de las frutas indica que son ricas en los antioxidantes antocianinos, los cuales nos ayudan a combatir los efectos de los radicales libres generando un efecto antiaging en nuestras células.
Fuente: Cristina Manyer (https://cristinamanyer.com)

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