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La lechuga romana siempre ha sido la protagonista de nuestras ensaladas. Pueden ir acompañada de muchos otros ingredientes para conseguir opciones completas a nivel nutricional y muy apetecibles sobretodo cuando suben las temperaturas, porque nos hidratan y nos refrescan.

En esta ocasión, nuestros amig@s del restaurante Kult Bar de Alicante nos proponen una ensalada de lechuga romana con un aliño de kéfir delicioso. ¡No te la pierdas!

Ingredientes (2 personas)

  • Lechuga romana 150 gr.
  • Tomates Cherrys 80 gr.
  • Mozzarella 50 gr.
  • Cebolleta 20 gr.
  • Pepino 25 gr.
  • Aceitunas negras 20 gr.
  • Kéfir de leche 50 gr.
  • AOVE 15 gr.
  • Hojas de hierbabuena 4 hojas
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Una vez lavada la lechuga romana y troceada, la incorporamos al recipiente en el que vayamos a presentarla.
  2. Añadimos el resto de ingredientes como los tomates cherrys, mozzarella, cebolleta y aceitunas.

Terminación

  1. Para el aliño, lavaremos el pepino y sin necesidad de pelarlo, lo troceamos en pequeños cubos que introduciremos en un bol con kéfir, AOVE, sal, pimienta y hojas de hierbabuena. Lo mezclaremos bien para conseguir una textura homogénea y lo serviremos sobre la ensalada.
Fuente: Mimaflor (https://mimaflor.es)

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