El Kéfir es un ingrediente ideal para substituir las salsas poco saludables que solemos incorporar en las ensaladas, y su acidez combina a la perfección con el dulce de las manzanas.

Ingredientes de la Ensalada de Tofu, Manzana y Kéfir

  • 4 manzanas.
  • 200 gr de tofu.
  • 1 granada.
  • 75 gr de nueces peladas.
  • 2 cebolletas.
  • 1 taza de kéfir.
  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • 1 ramita de hierbabuena.
  • Pimienta blanca en grano, al gusto.
  • Otros frutos secos: pasas, bayas de goji… ¡a tu gusto!

Cómo preparar la Ensalada de Tofu, Manzana y Kéfir

  1. Pelar las manzanas. Reservar media para decorar el plato y cortar el resto en pequeñas tiras.
  2. Cortar el tofu en dados pequeños.
  3. Trocear las nueces y reservar algunas para decorar.
  4. Cortar la cebolleta.
  5. Desgranar la granada sin romperlos.
  6. En una ensaladera, añadir la manzana, queso, cebolleta, nueces y granada.
  7. Aparte, mezclar el kéfir, zumo de limón y hierbabuena picada, (opcionalmente, añadir la pimienta molida) removerlo bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
  8. Incorporarlo a la ensalada y remover.
  9. Colocar la manzana cortada en lonchas y las nueces como adorno y servir.
  10. ¡Recuerda que puedes añadir los frutos secos que desees y crear tu versión personalizada!
Fuente: HSN Store (www.hsnstore.com)

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