Te traemos una receta que te encantará. Atrévete con este Gazpacho de aguacate y kéfir con polvo de avellanas:
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 aguacate al punto, pelado y troceado.
- 150 ml de kéfir de leche.
- 100 ml de zumo de naranja.
- 40 g de avellanas tostadas y molidas.
- 20 ml de aceite de oliva.
- una pizca de sal.
Preparación (10′ + 1h. de reposo):
- Vierte el zumo de naranja en el vaso de la batidora. Incorpora el aguacate y añade el aceite de oliva, la sal y el kéfir.
- Tritura hasta obtener una crema homogénea y, si queda muy espesa, aclara, con un poco de agua fría o más zumo de naranja. Deja enfriar en la nevera.
- Reparte la crema en vasitos pequeños. Pelan las avellanas, tritura finamente y espolvorea por encima.
Información nutricional:
- Calorías: 255
- Hidratos de carbono: 6 g
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 24 g
- Colesterol: 4 mg
Fuente: Cuerpomente (www.cuerpomente.com)
