Tiempo de los calabacines nuevos, los tomates que ya comienzan, y el calor, nos apetece comer verduras de temporada. Acompañadas de una salsa diferente.
Ingredientes – 4 raciones
- 380 g carne picada de ternera
- 1 huevo
- 1 rebanada pan de molde
- 3 c/ s de leche
- Sal a gusto
- Hojas perejil fresco
- 1 pizca nuez moscada
- 1 c/ s pan rallado
- 1 (575 g) calabacín redondo
- 3 tomates medianos
- 2 c/s mahonesa
- 4 c/s kéfir de leche
- Kétchup
- Sales de mezcla para verduras
- 3 c/ s aceite de oliva virgen
Preparación – 50 minutos
- Lavar y cortar en rodajas el calabacín.
- Humedecer el pan con la leche, picar el perejil, en un bol mezclar los ingredientes para las hamburguesas.
- Mezclar hasta que los ingredientes estén bien integrados.
- Calentar la plancha con una cuchara de aceite y sazonar el calabacín con la mezcla de sales, para verduras, dorar por los dos lados.
- Sazonar el tomate con las sales y dorar por los dos lados, las sales las venden en casa son especiales para verduras.
- Con un aro de cocina poner carne y OS salen todas las hamburguesas iguales, con la cantidad que pongo en los ingredientes salen 4.
- Echar otra c/s de aceite y dejar las hamburguesas que se pasen por un lado y dar la vuelta por el otro
- Poner de base una rodaja de calabacín, una de tomate, una hamburguesa otra de tomate, calabacín y terminamos con una de” tomate opcional” como me gusta las verduras a la plancha lo hice a mi gusto.
- Preparar una salsa con el kéfir y la mayonesa, servir y echar un poco de salsa por encima y unas gotas de kétchup, servir con el resto de la salsa por si alguien se quiere servir más.
Fuente: Cookpad – Receta de Isabel Quintela (https://cookpad.com)
