Hotcakes de manzana

Ingredientes

• 1 taza de Kéfir de leche
• 1 taza harina de trigo integral
• 1 cucharada de azúcar
• ¼ de cucharadita de polvo para hornear
• ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita sal
• ½ taza de puré de manzana sin azúcar
• 1 huevo grande
• 1 cucharada de mantequilla, derretida
• 1 manzana rallada

Preparación

1. Batir la harina, azúcar, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal de mar en un tazón grande y reservar.
2. Romper el huevo en un tazón mediano y batir hasta que esté totalmente incorporado y espumoso.
3. Añadir en el puré de manzana, el Kéfir de Leche, ghee y batir bien.
4. Agregar la mezcla líquida a la mezcla seca y revolver bien (habrá grumos).
5. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Cuando alcance la temperatura, cubrir ligeramente con aceite en aerosol.
6. Deje caer cucharadas de ¼ de taza de la masa en la sartén caliente y espolvoree con manzana rallada.
7. Cocine 2-3 minutos, o hasta que se formen burbujas, y después voltear.
8. Continuar la cocción hasta que estén doradas en la parte inferior, unos 2-3 minutos más.
9. Continuar con el resto de la mezcla hasta que todos los hotcakes estén listos.
10. Cubra con el miel, manzanas ralladas de más, crema de maní, o coberturas de su elección.
11. ¡Disfruta con un buen vaso de Lifeway Kéfir frío!

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