Ingredientes
- 1 taza de Kéfir de leche
- 1 taza harina de trigo integral
- 1 cucharada de azúcar
- ¼ de cucharadita de polvo para hornear
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita sal
- ½ taza de puré de manzana sin azúcar
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de mantequilla, derretida
- 1 manzana rallada
Preparación
- Batir la harina, azúcar, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal de mar en un tazón grande y reservar.
- Romper el huevo en un tazón mediano y batir hasta que esté totalmente incorporado y espumoso.
- Añadir en el puré de manzana, el Kéfir de Leche, ghee y batir bien.
- Agregar la mezcla líquida a la mezcla seca y revolver bien (habrá grumos).
- Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Cuando alcance la temperatura, cubrir ligeramente con aceite en aerosol.
- Deje caer cucharadas de ¼ de taza de la masa en la sartén caliente y espolvoree con manzana rallada.
- Cocine 2-3 minutos, o hasta que se formen burbujas, y después voltear.
- Continuar la cocción hasta que estén doradas en la parte inferior, unos 2-3 minutos más.
- Continuar con el resto de la mezcla hasta que todos los hotcakes estén listos.
- Cubra con el miel, manzanas ralladas de más, crema de maní, o coberturas de su elección.
- ¡Disfruta con un buen vaso de Lifeway Kéfir frío!
Fuente: Kéfir Nutrición (www.kefirnutricion.mx)