La receta para hacer este postre la saqué de un grupo en Facebook que hay de kefir, aunque algunos de los ingredientes que utilicé fueron modificados ya que no los tenía o porque quería hacerlo más sano.
Este pastel tiene la textura y sabor similar al cheesecake.
Ingredientes para el Kéfir Cake
- 1 yogurt de soja.
- 1 taza de harina de arroz.
- 1 taza de frutos rojos congelados.
- 1 cucharada de margarina.
- 2 cucharadas de fructosa.
- 2 huevos.
- 2 tazas de leche kefirada.
Lo primero … poner a calentar el horno y engrasar un molde. Mientras se calienta, mezclar en un bol todos los ingredientes (menos la fruta) y verter en el molde. Meter el molde en el horno y tras unos 10 minutos añadir los frutos rojos con cuidado que no se caigan al fondo (no todos quedarán en la superficie) y ya está!
Riquísimoooo! Pero hay que comerlo frio eh!
Fuente: Comeflowers (http://comeflowers.wordpress.com)
