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No hay nada más rico que esta receta de Kéfir con pera fresca, frutos secos y semillas. Es perfecto para una comida ligera o un tentempié lleno de proteínas, fibra y grasas saludables. Para esta receta también es muy interesante utilizar kéfir de leche previamente colado con un colador de franela. Es decir, hacer previamente queso de kéfir. De este modo su consistencia es mucho más firme y su sabor más intenso. Aquí te explicamos cómo hacerlo paso a paso.

Ingredientes para el Kéfir con pera fresca, nueces y semillas

  • 1 taza de kéfir de leche.
  • 1 pera madura, en rodajas *.
  • 1/4 taza de nueces y semillas mixtas.
  • 1/2 cucharada de jugo de limón fresco.
  • Canela molida, al gusto.
  • Nuez moscada molida, al gusto.
  • Miel al gusto.
  • Pizca de sal marina.

Preparación del Kéfir con pera fresca, nueces y semillas

  1. Para preparar las peras: Limpiar, cortar en rodajas y quitar el corazón a las peras. Ponles un poco de jugo de limón por encima. Espolvoréalas con una pizca de sal marina, canela y nuez moscada.
  2. Para servir: Agrega la taza de kéfir natural a un tazón o vaso de parfait. Cubre con peras, nueces y semillas en rodajas y sazonadas. Pon un poco de miel por encima, si lo deseas, y sirve frío.

Notas

* Siéntete libre de usar manzanas, ciruelas, plátanos o bayas agridulces, ¡lo que sea de temporada y tengas a mano!

Fuente: Lifeway Kefir (https://lifewaykefir.com)

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