Especificaciones
- Raciones: 4
- Preparación: 15 min.
Ingredientes
- 2 caquis maduros
- 400 ml de kéfir
- 200 g de bizcocho integral, galletas o algún dulce similar
- 30 g de pistachos pelados
- Canela molida
- Unas hojas de menta para decorar
Preparación
- Se desmiga el bizcocho, las galletas o lo que se vaya a utilizar y se mezcla con el kéfir. Se reparte la mezcla en cuencos, copas o boles.
- Se pelan los caquis y se trituran con la batidora hasta obtener un puré fino. Si resultara muy espeso, puede aclararse con un poco de agua, zumo de naranja, miel o lo que se prefiera.
- Se reparte sobre la mezcla de kéfir y se condimenta con canela, pistachos y una hoja de menta.
Variante. Al mezclar el kéfir con bizcocho pueden añadirse algunos frutos secos picados como avellanas o nueces. También puede sustituirse el kéfir por helado de vainilla o bien acompañarse con él. En la crema de caqui, pueden aportar contraste delicioso unos trozos de naranja, mandarina o unos granos de granada.
Fuente: Cuerpo Mente (www.cuerpomente.com)
