Estas tradicionales magdalenas tienen un toque especial y muy saludable: las hemos preparado utilizando kéfir. Si no podéis conseguirlo, utilizad otro lácteo: yogur, leche o nata.
Están preparadas en Thermomix pero ya sabéis que es fácil hacerlas mezclando los ingredientes a mano siguiendo el mismo orden.
Ingredientes
- 2 huevos
- 130 gr azúcar
- 70 ml kéfir
- 120 ml aceite de girasol
- 170 gr harina
- Medio sobre de levadura
- Ralladura de limón
- Azúcar moreno para espolvorear
Preparación
- Ponemos el accesorio mariposa en el vaso de la Thermomix. Añadimos los huevos y el azúcar y programamos 6 minutos, velocidad 4, temperatura 40º.
- A continuación incorporamos la ralladura de limón y volvemos a programar sin temperatura durante 6 minutos en velocidad 4.
- Pasado este tiempo añadimos el aceite y el kéfir. Mezclamos 3 minutos, velocidad 3. Retiramos la mariposa y echamos la levadura y la harina. Mezclamos durante 20 segundos en velocidad 3. Dejamos reposar unos minutos.
- Precalentamos el horno a 180º. Vertemos la masa en cápsulas para magdalenas llenándolas sólo hasta la mitad para que no rebose y espolvoreamos con azúcar moreno. Horneamos durante unos 20 minutos.
Fuente: Bien Despachao (www.biendespachao.es)
