Con ingredientes saludables y una textura esponjosa, nuestras Magdalenas de manteca de Almendras y Kéfir son una alternativa nutritiva a un desayuno para llevar o un refrigerio al mediodía. Prueba estos Magdalenas esponjosas de manteca de Almendras y Kéfir y disfruta de las buenas vibraciones del fin de semana.
Ingredientes para 12 Magdalenas de manteca de Almendras y Kéfir
- 1 taza de kéfir de leche.
- 2 tazas de harina de hojaldre integral.
- ⅓ taza de manteca de almendras.
- ½ taza de azúcar de coco.
- 2 huevos grandes.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- 1.5 cucharaditas de levadura en polvo.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- ½ cucharadita de sal.
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1 taza de chispas de chocolate.
Preparación Magdalenas de manteca de Almendras y Kéfir
- Precalienta el horno a 180 ºC. Forra los moldes para magdalenas con envoltorios para hornear.
- En un bowl mediano, mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
- En un bowl más grande, mezcla el kéfir, la manteca de almendras, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.
- Agrega la mezcla de harina al bowl de los ingredientes húmedos y mezcla hasta que se combinen. Agrega las chispas de chocolate al gusto.
- Vierte aproximadamente ¼ de taza de masa en cada taza para magdalenas.
- Hornea durante 20-25 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
- Deja enfriar durante unos minutos en los moldes para magdalenas antes de retirar y dejar enfriar por completo.
- Sirve tíbio o a temperatura ambiente. También puedes guardarlas dentro de un recipiente hermético para que se conserven correctamente.
Fuente: Lifeway Kefir (https://lifewaykefir.com)
