Con ingredientes saludables y una textura esponjosa, nuestras Magdalenas de manteca de Almendras y Kéfir son una alternativa nutritiva a un desayuno para llevar o un refrigerio al mediodía. Prueba estos Magdalenas esponjosas de manteca de Almendras y Kéfir y disfruta de las buenas vibraciones del fin de semana.

Ingredientes para 12 Magdalenas de manteca de Almendras y Kéfir

  • 1 taza de kéfir de leche.
  • 2 tazas de harina de hojaldre integral.
  • ⅓ taza de manteca de almendras.
  • ½ taza de azúcar de coco.
  • 2 huevos grandes.
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
  • 1.5 cucharaditas de levadura en polvo.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • ½ cucharadita de sal.
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 1 taza de chispas de chocolate.

Preparación Magdalenas de manteca de Almendras y Kéfir

  1. Precalienta el horno a 180 ºC. Forra los moldes para magdalenas con envoltorios para hornear.
  2. En un bowl mediano, mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
  3. En un bowl más grande, mezcla el kéfir, la manteca de almendras, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.
  4. Agrega la mezcla de harina al bowl de los ingredientes húmedos y mezcla hasta que se combinen. Agrega las chispas de chocolate al gusto.
  5. Vierte aproximadamente ¼ de taza de masa en cada taza para magdalenas.
  6. Hornea durante 20-25 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
  7. Deja enfriar durante unos minutos en los moldes para magdalenas antes de retirar y dejar enfriar por completo.
  8. Sirve tíbio o a temperatura ambiente. También puedes guardarlas dentro de un recipiente hermético para que se conserven correctamente.
Fuente: Lifeway Kefir (https://lifewaykefir.com)

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