¿Por qué el Kéfir de Agua? El Kéfir es un alimento probiótico. Esta bebida consumida de forma habitual nos aporta al organismo múltiples beneficios: fortalece el sistema inmunitario, regenera la flora intestinal, es un gran antioxidante y ayuda a eliminar toxinas.
Este es una versión saludable del Mojito sin alcohol para grandes y pequeños, y además nos ayudará en la digestión por si nos hemos excedido… ¡Una maravilla!
Ingredientes (para 10 personas)
Para la receta base de kéfir:
- 6 cucharadas soperas de nódulos de Kéfir de Agua. (puedes comprarlos aquí).
- 6 cucharadas soperas de azúcar panela.
- 2 dátiles.
- 1 limón ecológico cortados en 2 mitades.
- 2 l de agua.
Para saborizar el mojito:
- ¼ de piña.
- 1 lima.
- Hojas de menta al gusto.
- Hielo.
Elaboración
1. Primero tienes que elaborar kéfir de agua:
- Llena el recipiente con un litro de agua.
- Introduce todos los ingredientes.
- Agita para que se mezclen bien.
- No cierres el recipiente herméticamente (ya que en la fermentación se producirá gas) y asegúrate de que el recipiente no contiene ningún elemento de metal en el cierre.
- Déjalo reposar durante dos días mínimo y tres máximo a temperatura ambiente (entre 15º y 30º).
- Transcurrido el tiempo se retiran los nódulos de kéfir y se guardan en un tarro con parte del liquido para próximas ocasiones.
2. El líquido resultante es el kéfir. Ponlo en la batidora con el resto de ingredientes: piña, lima y menta.
3. Se bate y… listo para tomar o almacenar en la nevera esperando que llegue la ocasión.
Fuente: Kalegria (www.kalegria.es)
