Os proponemos una receta deliciosa para realizar en las mañanas lluviosas de otoño. Unos irresistibles Muffins eco de moras y Kéfir de Leche. ¡Es muy fácil!
Ingredientes
- 260 gr harina sin gluten.
- 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear.
- 130 gr de azúcar de caña.
- 60 gr de aceite de oliva extra.
- 1 huevo.
- 1 manzana golden pelada y cortada en cubitos de 1 cm.
- 30 gr de almendras fileteadas.
- 100 gr de moras frescas o congeladas.
- 250 gr de Kéfir de Leche.
Elaboración
Solo necesitas mezclar en un bowl 260 gr de harina ecológica, dos cucharaditas y media de polvo de hornear, 130 gr de azúcar de caña y reservar. En otro bowl mezclar 250 gr de Kéfir de Leche, 60 gr de aceite de oliva extra y un huevo. Incorporar los ingredientes líquidos al bowl de ingredientes secos y mezclar hasta unir, pero no batir demasiado, está bien que queden algunos grumos. Por último añadir con espátula cubitos de manzanas, moras cortadas por la mitad y almendras fileteadas para decorar. Disponer en moldes para muffins y hornear a 175ºC durante 26-28 minutos.
¡Una idea saludable y sostenible para conquistar a los más golosos de la casa!
