Receta improvisada por la visita de mis primos !!! Que cenamos ?? Pues abrimos la nevera … nos ponemos el delantal … una cervecita …. y buen provecho !!!
Ingredientes (3-4 raciones)
- 400 gr pollo troceado.
- 150 ml Kéfir de leche.
- 1 cebolla.
- 1 cda mantequilla de cacahuete (sin azúcar).
- 1 trocito jengibre en raíz.
- 1/2 limón.
- 1/2 vasito salsa de Soja.
- 1 cda aceite de sésamo.
- 1 cda miel.
- 1 chorrito vinagre de arroz.
- 1 trocito Cayena seca (opcional).
- Sal.
- (Opcional) 1/2 vasito de Agua si queremos más ligera la salsa.
Preparación (30 minutos)
- Lo primero que haremos será macerar el pollo con el limón, sal, salsa de Soja y aceite de sésamo. Lo dejaremos reposar al menos 20 minutos.
- Comenzamos la receta sofriendo la cebolla muy picadita con una gotita de aceite de sésamo.
- Una vez comience a pochar, añadiremos el pollo, reservando el líquido resultante de haberlo macerado. Pondremos un trocito de raíz de jengibre y la Cayena seca. Doramos ligeramente y una vez coja color, añadimos el kefir o yogur natural sin azúcar.
- Removemos bien para añadir ahora la mantequilla de cacahuete y el líquido de la maceración. Removemos muy bien.
- Añadiremos ahora la miel y un poquito de vinagre de arroz, al gusto !!
- Dejaremos 5 minutitos a fuego lento cocinar y si queremos una salsa más líquida, le pondremos un poquitín de agua.
- Dejamos reposar un poquito y servimos.
Fuente: Cookpad (https://cookpad.com)
