Hoy preparamos un Pollo especiado con kéfir a la parrilla. En esta receta marinarás el pollo con tu kéfir de leche casero. Una combinación genial y probiótica :)

Ingredientes para el pollo especiado con kéfir a la parrilla (4 personas)

  • 500 g de contramuslos deshuesados.
  • 150 ml de Kéfir de leche.
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo.
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo.
  • 1 cucharadita de pimentón picante.
  • 1 cuchardita de cilantro en grano.
  • 1 cucharada de salsa de soja.
  • 1 manojo de espárragos trigueros.
  • 8 Zanahorias baby.
  • Sal.
  • Pimienta negra recién molida.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Preparación del pollo especiado con kéfir a la parrilla

  1. Mezclamos los contramuslos con sal, pimienta, cúrcuma, jengibre, pimentón picante, salsa de soja y cilantro en grano machacado y con el kéfir y dejamos marinar 9 horas.
  2. Una vez pasado este tiempo, sin apenas escurrir, lo doramos a la parrilla a fuego fuerte sin aceite.
  3. Lo acompañamos de verduras salteadas a la parrilla, en este caso trigueros y zanahorias baby, sal y un chorrito de aceite.

Trucos

  • La cantidad de especias puede ajustarse en función de los gustos de cada cocinero.
Fuente: Canal Cocina (https://canalcocina.es)

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