Hoy preparamos un Pollo especiado con kéfir a la parrilla. En esta receta marinarás el pollo con tu kéfir de leche casero. Una combinación genial y probiótica :)
Ingredientes para el pollo especiado con kéfir a la parrilla (4 personas)
- 500 g de contramuslos deshuesados.
- 150 ml de Kéfir de leche.
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo.
- 1 cucharadita de jengibre en polvo.
- 1 cucharadita de pimentón picante.
- 1 cuchardita de cilantro en grano.
- 1 cucharada de salsa de soja.
- 1 manojo de espárragos trigueros.
- 8 Zanahorias baby.
- Sal.
- Pimienta negra recién molida.
- Aceite de oliva virgen extra.
Preparación del pollo especiado con kéfir a la parrilla
- Mezclamos los contramuslos con sal, pimienta, cúrcuma, jengibre, pimentón picante, salsa de soja y cilantro en grano machacado y con el kéfir y dejamos marinar 9 horas.
- Una vez pasado este tiempo, sin apenas escurrir, lo doramos a la parrilla a fuego fuerte sin aceite.
- Lo acompañamos de verduras salteadas a la parrilla, en este caso trigueros y zanahorias baby, sal y un chorrito de aceite.
Trucos
- La cantidad de especias puede ajustarse en función de los gustos de cada cocinero.
Fuente: Canal Cocina (https://canalcocina.es)
