Pollo al pimiento con salsa de kéfir al curry

Ingredientes

• 300 gr pechuga pollo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento amarillo
• 1/2 cebolla morada
• 1 zanahoria mediana
• 1 ajo
• 1 vaso kéfir (o yogur natural)
• 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita curry
• 1 pizca comino
• 1 puñado perejil fresco
• Sal

Preparación

1. Laminamos las verduritas. Yo las hago en tiras. Salteamos con el ajo y el aceite de oliva
2. Una vez salteadas, añadimos el pollo y salteamos ligeramente para que se dore por fuera
3. Añadimos las especias y el kéfir. Bajamos el fuego y lo dejamos hacer todo junto
4. Rápida, fácil y muy muy saludable !! Espero que la disfruten !!

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